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做石耳炖鸡的方法和技巧

来源:农业新文美食网   时间: 2021-09-14

主料:

净鸡(适量)、石耳(适量)

辅料:

香菇(适量)、癫痫病遗传麽大枣(适量)、枸杞(适量)、葱(适量)、盐(适量)、姜(适量)

做法步骤:

1、香菇,大枣,枸杞,葱姜,盐(中餐没有精确的克重,根据自己的喜好随意添加)。

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3、石耳。

4、石耳的样子。

5、石耳加水泡半个小时。

6、有很多的黑水,要多洗几遍。

7、每一片上面都有一个硬硬的东西,要摘除掉。

8、洗干净癫痫发作在睡眠时间滤干备用。

9、除石耳和盐外所有原料放入砂锅中,加入清水,开大火煮。

10、至煮开(约10分钟),图中是煮开的样子。

11、煮开后转小火慢炖,砂锅比较满,怕汤沸出来,就把两只筷子架在锅上再盖上盖子。

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12、图中是煮了30分钟后的样子(这时已经有香味了)。

13、图中是煮了60分钟后的样子。

14、用筷子戳一下鸡肉,感觉烂了就加入石耳,再煮10分钟后加入盐。

15、成品。

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